Pesquisadores da USP analisaram amostras das rações e do leite produzidos por vacas de uma centena de fazendas no Sudeste brasileiro e em todas elas foram encontrados vários tipos de …
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leite
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Dia Nacional da Doação de Leite Materno: Bancos de leite enfrentam escassez de doações, saiba como doar
por Luciene Almeidapor Luciene AlmeidaHoje (19) é o Dia Nacional de Doação de Leite Materno, uma iniciativa para a proteção e promoção do aleitamento materno. De acordo com o Ministério da Saúde, o ato …
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A lactose é o principal carboidrato do leite humano e de outros mamíferos, sendo uma importante fonte energética na infância e fase adulta. Lactose e intolerância A digestão e absorção …
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Pesquisadores da USP modificam proteína do leite para aumentar sua digestão em idosos
por Luciene Almeidapor Luciene AlmeidaGrupo da Universidade de São Paulo (USP) usou luz ultravioleta para modificar a estrutura de uma das principais proteínas encontradas no soro do leite de vaca, a betalactoglobulina, tornando-a mais …
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ASBAI lança vídeos para conscientizar sobre a alergia à proteína do leite de vaca
por Fernando Diaspor Fernando DiasVídeos trazem temas do cotidiano de famílias que enfrentam o problema A Associação Brasileira de Alergia e Imunologia (ASBAI), com o apoio da Danone Nutrição Especializada, acaba de lançar uma …