Uma substância inédita desenvolvida no Instituto de Química de São Carlos (IQSC) da USP apresentou resultados promissores na busca por um tratamento menos agressivo para pacientes com câncer de mama. …
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Pesquisadores da USP modificam proteína do leite para aumentar sua digestão em idosos
por Luciene Almeidapor Luciene AlmeidaGrupo da Universidade de São Paulo (USP) usou luz ultravioleta para modificar a estrutura de uma das principais proteínas encontradas no soro do leite de vaca, a betalactoglobulina, tornando-a mais …